《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
谢霆锋,张勇,郑永麒,陈晓卿,李诞,谭国锋,刘嘉玲,蔡卓妍,祝绪丹,丁真珍珠
何炅,檀健次,李雪琴,秦霄贤,王鹤棣,黄明昊,蔡文静,赵小棠,冯禧
郑恺,杜海涛,孟鹤堂,任豪,张颜齐,周震南
蔡依林,阿云嘎,何洁,刘雨昕,孟佳,欧阳娜娜,唐九洲
孟鹤堂,梁田,纪凌尘
余声,白羽,王小川,王乐乐,宋秋熠,张亚群
